À PROPOS DE LA CAROTTE SAUVAGE
Son nom issu du Grec «Daio» signifie «transmettre la chaleur». La carotte sauvage est réputée depuis l’Antiquité pour ses qualités chauffantes.
Elle se distingue par sa racine blanche et ses ombelles blanches qui se referment lors des nuits fraiches.
Il faut environ 400 kg de graines pour obtenir 1L d’huile essentielle de carotte.
CARACTÉRISTIQUES DE LA CAROTTE SAUVAGE
CONTRE-INDICATIONS
CONSERVATION
CARACTÉRISTIQUES
Caractéristiques physiques.
Un bon hydrolat de carotte sauvage doit avoir les caractéristiques physiques suivantes :
- Densité à 20 °c : 0,995 à 1,000
- Indice de réfraction à 20 °c : 1,332 à 1,334
- pH à 20 °C : 5,5 à 6,8
Caractéristiques organoleptiques.
A quoi ressemble un bon hydrolat de carotte sauvage ?
- Aspect : liquide limpide
- Couleur : transparente
- Saveur : acidulée et persistante en bouche, légèrement musquée
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Attention constante et minutieuse au service de la qualité.
