Que faire aujourd’hui dans l’Aude ? Si vous cherchez une nouvelle idée de sortie, une animation diverse dans le département entre Carcassonne et Narbonne, ne cherchez plus : cap sur le Val de Dagne ! Ce petit écrin niché entre Méditerranée et Montagne Noire concentre tout ce que l’on aime dans l’Occitanie : patrimoine, nature, gastronomie, fête locale, évènement, loisir et artisanat végétal. Sur fond de paysages baignés de lumière, partez pour une journée pleine de surprises : visite de l’abbaye de Lagrasse, randonnée sur les crêtes de l’Alaric, dégustation de vins, marché gourmand, exposition poétique ou atelier bien-être… Il y a ici, à chaque saison, une manifestation à vivre, une activité Aude à tester, un village, une commune à explorer. Et si vous êtes à la recherche d’une animation qui allie nature, savoir-faire et authenticité, les ateliers de Julien chez Boèmia sont une expérience incontournable. Prêt à faire vibrer votre journée d’aujourd’hui ? Voici 6 activités inoubliables à savourer dans ce coin de l’Aude que l’on appelle avec amour : le Val de Dagne.
🌸 1. Participer aux Ateliers de Julien Martre – Boèmia
Commencez votre journée au cœur des plantes et du vivant avec une immersion dans l’univers sensible et inspirant de Boèmia. Pendant la visite insolite menée par Julien, vous apprendrez à reconnaître, cueillir et transformer les plantes médicinales du Val de Dagne, dans un respect total de la nature.
Cet atelier allie transmission, amour des plantes, découverte et aromathérapie. C’est aussi l’occasion de poser toutes vos questions sur les usages traditionnels des plantes médicinales, de découvrir des gestes oubliés et de reconnecter corps et esprit grâce à la nature. Le tout dans un cadre enchanteur, à deux pas des plus beaux paysages de l’Aude. Sortez votre agenda et réservez la date de votre atelier sur les créneaux disponibles.
🏛️ 2. Explorer l’Abbaye de Lagrasse, joyau médiéval classé
Poursuivez avec une dose d’histoire et de beauté à l’Abbaye de Lagrasse, bijou de l’architecture bénédictine niché au cœur de la vallée. Classée parmi les plus beaux villages de France, Lagrasse est un incontournable du département de l’Aude comme la cité de Carcassonne. Entre pierres anciennes, cloître paisible, expositions temporaires et visite guidée, l’abbaye invite à une plongée dans le temps. Le site accueille également de nombreuses animations culturelles tout au long de l’année, notamment des concerts, marchés de producteurs et ateliers d’artisanat. Un véritable concentré de patrimoine et d’énergie spirituelle.
🍽️ 3. Manger chez Aurélien, restaurant du Val de Dagne
À l’heure du déjeuner, installez-vous chez Aurélien au Vins de Dagne, une adresse prisée des épicuriens qui aiment l’authenticité. Situé au cœur de la commune de Montlaur (11220), le restaurant d’Aurélien valorise les circuits courts, les produits de saison et le patrimoine culinaire de la région. Dans l’assiette, on retrouve le goût des choses simples sublimé par la créativité du chef, pour un festival de saveurs.
Aurélien, diplômé du Master Level Sud De France, met également à l’honneur une carte des vins riche de plus de 220 références, soigneusement sélectionnées au fil de ses voyages et rencontres vigneronnes. De belles carafes à décanter sont à disposition pour accompagner les plats, et les clients peuvent même repartir avec une bouteille à prix producteur.
Le restaurant propose aussi quatre gîtes confortables et élégants, parfaits pour prolonger le plaisir d’un séjour au calme dans cette partie encore secrète de la région Occitanie.
🍇 4. Déguster les vins du Domaine de Roquenégade
L’après-midi, direction les vignes ! Au Domaine de Roquenégade, les cépages audois locaux s’épanouissent sur des terres baignées de soleil. Le domaine, niché entre Carcassonne et Lagrasse, s’étend sur une dizaine d’hectares cultivés en bio au cœur des Corbières. Les vignes y bénéficient d’un terroir exceptionnel, entre 200 et 500 mètres d’altitude, où le vent du Cers apporte fraîcheur et caractère aux raisins.
Les sols argilo-calcaires, les marnes rouges et bleues, ainsi que les grès à huîtres confèrent aux vins une complexité remarquable. Les failles de la montagne d’Alaric créent des couloirs naturels de fraîcheur qui participent à la finesse des cuvées. Le domaine est engagé dans des pratiques culturales durables : vendanges à la main, agroforesterie, enherbement naturel et pâturage ovin.
Les visiteurs sont accueillis pour des dégustations commentées et chaleureuses, où l’on découvre les vins en AOP Corbières, IGP Aude Val de Dagne et Vin de France. Une belle occasion de découvrir un patrimoine viticole vivant, respectueux de l’environnement et profondément enraciné dans le terroir occitan.
🌿 5. Se promener sur les crêtes de l’Alaric
Envie de prendre de la hauteur ? La Montagne d’Alaric vous tend les bras. Cette chaîne discrète mais majestueuse offre de superbes panoramas sur la plaine du Languedoc, les Corbières et même les Pyrénées par temps clair. La randonnée sur ses crêtes est un must pour les amoureux de nature sauvage et de silence. Selon votre forme, vous pouvez opter pour une boucle familiale ou une longue traversée. La flore méditerranéenne y est reine, et les senteurs de thym, de sauge et de lavande accompagnent chaque pas. Pensez à votre gourde, votre appareil photo… et ouvrez grand les yeux.
✍️ 6. Suivre le sentier culturel de Joseph Delteil à Villar-en-Val
Changeons de registre avec une promenade littéraire et un moment dédié à l’Art. Le sentier Joseph Delteil, du nom du célèbre écrivain et poète natif du Val de Dagne, propose une balade ponctuée de panneaux, de sculptures et de fragments d’œuvres. C’est une invitation à voir le paysage autrement, à travers les mots et l’imaginaire d’un enfant du pays. Une activité à la fois culturelle et accessible, qui séduit autant les amateurs de poésie que les familles curieuses.
Véritable musée en plein air, le sentier traverse la forêt de Villar où le père de l’artiste Joseph Delteil fabriquait autrefois du charbon de bois. La balade, facile et ombragée, dure environ deux heures pour 6 km de parcours avec un dénivelé de 250 mètres. Elle relie plusieurs points emblématiques comme le Sentier en poésie, le Sentier à la Dame et le petit Théâtre de Verdure. À visiter absolument à partir d’avril , durant le printemps et jusqu’à à l’automne, pour profiter de la nature et de la lumière du Midi.
🐴 7. Partir en balade équestre avec Alizée – La Ferme du Plot
Pour clore la journée en douceur, rien de tel qu’une promenade organisée à cheval avec Alizée, cavalière passionnée et véritable ambassadrice du Val de Dagne. À la Ferme du Plot, elle propose des sorties équestres en pleine nature, adaptées à tous les niveaux. L’itinéraire serpente dans les lieux emblématiques entre les crêtes boisées, les clairières fleuries et les sentiers secrets qui relient les anciennes bastides. C’est une expérience sensorielle et sportive, où l’on se reconnecte au rythme du cheval, à la terre rouge et au ciel immense. Parfait pour les familles, les couples ou les amateurs d’émotions vraies.
La ferme équestre, fondée en 1966 par Michel Niemans, est aujourd’hui gérée par sa fille Alizée. Elle vous accueille toute l’année sur réservation, entre Carcassonne et Narbonne, pour des balades d’1h à la journée, ou des randonnées itinérantes de 2 à 6 jours, avec visites de vignobles et dégustations. Des circuits personnalisés, adaptés à chaque niveau, permettent à chacun de vivre une immersion totale dans le Pays Cathare. Une manière inoubliable de découvrir le Val de Dagne autrement, entre patrimoine naturel et savoir-faire local.
Conclusion : Une journée entre nature, culture et savoir-faire dans le Val de Dagne
Vous avez prévu de sortir ce samedi ? Le Val de Dagne est une pépite méconnue du département de l’Aude. Vivez l’équilibre parfait entre patrimoine, terroir et immersion végétale.
Que vous soyez amateur de vin, d’histoire ou de plantes, ce coin de paradis vous offre une expérience authentique et enrichissante. Des ruelles de Lagrasse aux ateliers sensoriels de Boèmia, en passant par les crêtes parfumées de l’Alaric ou les galops de la Ferme du Plot, chaque activité vous fait ressentir l’âme du territoire.
