Tisane ou infusion : deux termes souvent utilisés comme synonymes, mais dont le sens exact peut être flou. Lorsqu’on évoque une boisson chaude à base de plante, que ce soit de la verveine, du tilleul ou de la camomille, sait-on vraiment si l’on parle de tisane, d’infusion… ou même de thé ? Boèmia vous aide à y voir clair, tout en vous proposant des infusions bio de qualité, issues de l’agriculture biologique française.
1. Infusion et tisane : ce que dit la technique
La différence entre une tisane et une infusion réside avant tout dans leur définition.
L’infusion est une technique de préparation : elle consiste à verser de l’eau bouillante ou frémissante sur une substance végétale (feuille, herbe, fleur, racine, tige, etc.) puis à laisser infuser quelques minutes pour en extraire les principes actifs solubles. C’est un procédé.
La tisane, quant à elle, est la boisson obtenue après cette infusion.
En résumé : l’infusion est le geste, la tisane est le produit fini que l’on boit.
🔎 À noter : le thé est lui aussi une infusion… mais il provient du théier, Camellia sinensis, contient de la théine (presque la même molécule que la caféine) et obéit à d’autres méthodes d’extraction selon les types de thé vert, noir, blanc, oolong, matcha, etc. Il existe également des sachets de thé ou du thé glacé, de plus en plus populaires, mais ils restent bien différents d’une tisane médicinale. Le thé et la tisane peuvent sembler similaire, ce n’est pourtant pas la même chose !
2. Trois méthodes pour préparer une tisane
Pour profiter pleinement des bienfaits des plantes, il existe trois modes de préparation principaux :
Infusion : verser de l’eau chaude (90–95 °C) sur la matière végétale séchée, laisser infuser entre 5 et 10 minutes. C’est le mode de préparation le plus courant pour les infusions détente, digestives ou du soir.
Décoction : idéale pour les racines ou tiges dures. On place la plante dans l’eau froide, on porte à ébullition, puis on laisse bouillir pendant plusieurs minutes (parfois jusqu’à 30). On en retire ainsi un extrait plus concentré en molécules actives.
Macération : on laisse tremper les plantes à température ambiante (dans de l’eau froide, parfois dans un liquide contenant de l’alcool) pendant plusieurs heures. Méthode douce, notamment pour les plantes comme par exemple la mauve dont les actifs sont sensibles à la chaleur.
A chaque plante sa manière d’être préparée !
3. Quels sont les effets des tisanes sur la santé ?
La tisane est une boisson douce, bien tolérée, et peut être consommée tout au long de la journée. Le matin pour un coup de fouet, l’après-midi pour s’hydrater ou bénéficier de ses bienfaits, ou le soir pour se détendre : pour chaque moment, sa plante adaptée.
Tisanes digestives (menthe poivrée, angélique, thym) : à boire après les repas pour réduire ballonnements ou lourdeurs.
Tisanes sommeil ou détente : verveine, tilleul, aubépine, mélisse, parfaites pour préparer le corps au coucher.
Tisane circulatoire : vigne rouge, pour favoriser une meilleure circulation sanguine.
Tisanes détox : thym, menthe verte, romarin, pour soutenir les fonctions d’élimination.
Les plantes médicinales ont chacune leurs vertus. Leur préparation maison permet de doser selon ses besoins. Pour autant, une bonne tisane commence par une plante de qualité, bien choisie, bien séchée, bien stockée.
4. Comment préparer une bonne tisane maison ?
🌿 Ingrédients : 1 à 2 cuillères à café de mélange plantes séchées ou un sachet fraicheur, pour une tasse, (environ 250 ml d’eau chaude).
🥄 Méthode : Faites chauffer l’eau jusqu’à frémissement, retirez du feu, ajoutez vos plantes (en sachet, en vrac, dans un infuseur ou une théière avec filtre). Couvrez et laissez infuser entre 5 et 15 minutes (temps variable selon les végétaux).
🍯 Conseil gourmand : Ajoutez un peu de miel, un zeste de citron ou une pointe de gingembre pour relever le goût et varier les arômes.
5. Boèmia : infusions bio de qualité, cultivées en France
Chez Boèmia, nous pensons qu’une bonne tisane commence par une plante bien cultivée, au bon endroit, au bon moment.
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issues de plantes médicinales bio, 100% cultivées en France
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séchées lentement à basse température pour préserver leurs principes actifs
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6. Résumé : infusion, tisane, décoction… comment ne plus confondre ?
En réalité, la tisane comme l’infusion désignent plus qu’une boisson chaude à consommer après le repas ou au petit matin. Si la différence entre thé et infusion peut prêter à confusion, elle tient avant tout à la plante utilisée, au type de préparation et au processus de fabrication. Chaque méthode (infusion, décoction ou macération) révèle les vertus propres à la matière végétale choisie : fleur, feuille, racine ou fruit.
| Terme | Définition |
|---|---|
| Infusion | Technique consistant à infuser des plantes dans de l’eau chaude |
| Tisane | Boisson obtenue après l’infusion |
| Décoction | Plantes chauffées à ébullition prolongée |
| Macération | Plantes trempées à froid pendant des heures |
| Thé | Infusion de feuilles de théier, contient de la théine |
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Rédactrice : Camille Comet
Docteur en pharmacie – Diplôme Universitaire (DU) d’aromathérapie
Fascinée par le pouvoir des plantes depuis mon enfance, mon expertise et ma passion se concentrent sur l’aromathérapie et la production des huiles essentielles, avec une vision éthique et écologique.
