À PROPOS DU THYM À THYMOL
Une légende raconte que le thym serait né durant la guerre de Troie… lorsque Pâris le Troyen enleva la belle Hélène au peuple Grec, les larmes de la prisonnière furent alors transformées en herbe généreuse et parfumée par les dieux.
Plante du guerrier, le thym contient des éléments feu.
Thymus en grec signifie courage. Dans l’Antiquité les guerriers Grecs arboraient une couronne de thym afin d’affronter l’ennemi avec courage.
CARACTÉRISTIQUES DU THYM À THYMOL
CONTRE-INDICATIONS
CONSERVATION
CARACTÉRISTIQUES
Caractéristiques physiques.
Un bon hydrolat de thym thymol doit avoir les caractéristiques physiques suivantes :
- Densité à 20°C : 0,995 à 1
- Indice de réfraction à 20°C : 1,332 à 1,334
- pH à 20°C : 3,0 à 4,5
Caractéristiques organoleptiques.
A quoi ressemble un bon hydrolat de thym thymol ?
- Aspect : liquide limpide ;
- Odeur : chaude, épicée, herbacée ;
- Goût : herbacée, piquante ;
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