CANNELLE ÉCORCE

À l’état sauvage dans les régions tropicales, cet arbre de la famille des Lauracées peut atteindre 5 à 15 mètres. Ses feuilles sont opposées, persistantes, luisantes et coriaces. Les fleurs sont de très petite taille. Le fruit du cannelier est une sorte de drupe couleur lilas.

Le cannelier exige beaucoup d’eau, un sol riche et profond et des températures tropicales de 25 °C.
Le cannelier produit de l’huile essentielle par plusieurs organes, les feuilles et les jeunes pousses qui donneront l’huile essentielle cannelle op feuilles et l’écorce qui donnera l’huile essentielle de cannelle op écorce.

C’est précisément cette dernière, l’écorce qui est depuis très longtemps utilisée comme drogue et épice et qui donnera par distillation une huile essentielle très recherchée. Particularité, c’est une des rares huiles essentielles dont la densité est supérieure à celle de l’eau.

La cannelle fait partie des épices de l’orient exportées depuis plus de 4000 ans. On raconte que les premières références remontent à des textes sanscrits, les marchands l’auraient ainsi appelée cinamomum car ces deux mots signifieraient « bois de Chine qui sent bon ». La cannelle fait partie des 12 plantes de l’huile Sainte d’onction des Hébreux qui fût ordonnée par le seigneur à Moïse.

Dans l’antiquité, elle entrait dans la composition des parfums de séduction. La cannelle entrait aussi dans la composition du philtre d’amour de la mythique histoire Celtique de Tristan et Yseult. La Cannelle a depuis toujours inspiré les hommes sur le plan de la chaleur humaine. En médecine chinoise la cannelle est Yang et nourrit l’énergie vitale.